Is galar tromchúiseach é athlasadh an bhriseáin, nó pancreatitis, ar féidir leis caighdeán an tsaoil dhaonna a laghdú go suntasach.
Is féidir go leor cúiseanna éagsúla a bheith mar thoradh air agus dul ar aghaidh i bhfoirmeacha éagsúla, ach i ngach cás, bíonn fadhbanna ag pancreatitis le heinsímí díleácha a tháirgeadh, rud a chiallaíonn go bhfuil feidhm bia a dhíleá agus ionsú na gcothaitheach agus ionsú na gcothaitheach.
Tá córas cóireála speisialta forbartha ag dochtúirí don ghalar seo, áit thábhachtach ina nglacann sé cothú cuí.
Rialacha bunúsacha cumhachta do pancreatitis
Tá an briseán ar cheann de na príomh -rannpháirtithe sa phróiseas díleá. Na heinsímí a d'fhorbair a bia scoilte go gníomhach, ag cur leis an gcomhshamhlú tapaidh agus níos iomláine. Tá iarann sláintiúil ag déileáil go héasca leis an tasc seo, ag táirgeadh an méid ceart einsímí pancreatic (einsímí). Ach i gcás athlasadh, bíonn ró -saill nó bia trom ina chúis le hualach ró -níos mó ar an orgán, agus tá sé níos measa fós a riocht.
I gcás pancreatitis i bhfoirm ar bith, ba chóir duit cloí le rialacha dochta i rogha na dtáirgí a labhróimid fúthu thíos, ach freisin prionsabail bia speisialta atá deartha go sonrach chun cuidiú leis an briseán déileáil lena phríomhfheidhm.
- Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit cloí leis na rialacha maidir le cothú codánach, is é sin, le hithe go minic, cúig nó sé huaire sa lá i gcodanna beaga go 300 g.
- Ar an dara dul síos, is gá ceimiceán a dhéanamh ar cheimiceán an bhriseáin agus orgáin díleá eile. Chuige seo, tá gach rud a fhéadann a greannú a chruthú agus táirgeadh ró -ghníomhach einsímí a eisiamh ón aiste bia. Déantar an chuid is mó de na táirgí a bhrú nó a bhácáil.
- Ar an tríú dul síos, tá sé riachtanach an chonair gastrointestinal a mhilleadh meicniúil, is é sin, miasa a ithe i bhfoirm mionghearrtha nó fiú wiped (le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine nó cur le foirm ainsealach an ghalair).
Tábhachtach!
Is féidir le húsáid ró -fhadtéarmach miasa wiped a bheith mar thoradh ar thoirmeasc ar goile agus ar mheáchan a chailliúint, mar sin nuair a aistrítear an t -ardú agus an riocht a fheabhsú, aistrítear a luaithe agus is féidir le leagan uiscedhíonach den aiste bia.
- Ar an gceathrú dul síos, ba chóir go mbeadh suas le 60% den phróitéin ainmhí sa aiste bia, is é sin, thart ar 200 gram gach lá.
- Sa chúigiú háit, tá an méid saillte suas le 50 g in aghaidh an lae teoranta agus a ndáileadh aonfhoirmeach béilí i rith an lae. Ní cheadaítear saill a úsáid ach amháin le haghaidh cócaireachta, mar mhias neamhspleách, tá siad toirmiscthe. Mar shampla, caithfear ceapaire le him a thréigean, ós rud é go spreagfaidh an t -ualach saille iomarcach le dóchúlacht ard an galar agus go mbeidh sé níos measa.
- Ba chóir go mbeadh an séú, an méid bianna siúcra agus siúcra ina bhfuil suas le 30-40 g in aghaidh an lae teoranta, agus ba cheart go bhfanfadh ábhar carbaihiodráit gnáth, suas le 350 g in aghaidh an lae. Tá cead aige xylitol nó siúcra eile a chur in ionad siúcra.
- I seven, eisiatar úsáid táirgí a chruthaíonn foirmiú gáis méadaithe (suaimhneas).
- Tá Vosmys, tomhaltas salainn teoranta. Is é an norm ceadaithe ná trí nó cúig ghram an lae.
Faoi na táirgí a cheadaítear le hathlasadh an bhriseáin, agus a bhfuil cosc dian orthu, inseoimid duit thíos.
Cad is féidir a ithe le pancreatitis ag brath ar fhoirmeacha an ghalair
I pancreatitis ainsealach, ag céim an loghadh leanúnach, ba chóir don othar ithe de réir na bunriachtanais, ach ní gá an bia a ghearradh ná a scriosadh. Is é cuspóir an aiste bia i pancreatitis ainsealach ná cothú maith a chinntiú, laghdú ar an bpróiseas athlastacha sa bhriseán, agus athchóiriú a chuid feidhmeanna.
Tá miasa friochta, táirgí a chuireann le coipeadh sna intestines agus saibhir i blátholaí eisiata ón aiste bia, chomh maith le gach seicní múcasacha greannmhar de na blastanas agus na spíosraí gastrointestinal, substaintí eastóscacha. Mar shampla, tá substaintí eastóscacha sa fheoil atá roinnte ina nítrigineach agus i bhfolús. Tá meán de 3.5 g de shubstaintí eastóscacha nítrigine ar an meán i gcileagram feola. An chuid is mó de na substaintí eastóscacha nítrigineacha i muiceoil: sroicheann a n -ábhar iomlán 6.5 g i gcileagram amháin d'fhíochán matáin. Breathnaítear ar an méid is lú de shubstaintí eastóscacha in uan - 2.5 g in aghaidh an chileagraim de na matáin. Maidir leis seo, i gcásanna ina bhfuil sé riachtanach substaintí eastóscacha a theorannú, is féidir uan íseal -FAT a mholadh.
Is iad na substaintí eastóscacha nítrigineacha carnosine, creatine, bunáiteanna, purine (hypoxantin), srl.
Maith substaintí eastóscacha - glycogen, glúcós, aigéad lachtach - le fáil i bhfeoil i méid de thart ar 1%. Ina ngníomhaíocht, tá siad i bhfad níos lú ná substaintí eastósctha nítrigine.
Tá feoil ainmhithe fásta níos saibhre ná substaintí eastóscacha agus tá blas níos suntasaí uirthi ná feoil ainmhithe óga. Míníonn sé seo nach féidir brats láidre a fháil ach ó ainmhithe fásta. Is pataiginí fuinniúla iad na substaintí eastóscacha feola de secretion na faireoga gastric, agus dá bhrí sin tá bratanna láidre agus feoil friochta an -tógtha le súnna díleácha a dheighilt. Níl an mhaoin seo ag an bhfeoil bhruite, agus mar sin úsáidtear í go forleathan i réim bia aiste bia, a bhíonn ag spré go ceimiceach, le haghaidh gastritis, galar ulcerative, galair ae agus galair eile na n -orgán díleá.
Tá na miasa steamed nó bácáilte. De ghnáth moltar an cineál cumhachta seo ar feadh i bhfad chun an cumas a thabhairt don bhriseán a ghnóthú. Tá an liosta táirgí a cheadaítear le haghaidh pancreatitis ainsealach leathan go leor, mar sin tá an deis ag an othar ní hamháin a ithe, ach blasta freisin.
Tá cothú teiripeach i bhfoirm ghéar pancreatitis agus le pancreatitis ainsealach a dhoimhniú beagnach mar an gcéanna. Ar an gcéad lá den ghalar, tá sé san áireamh sa chóras éigeandála le ionsaí agus tá sé dírithe ar phian agus ar ghníomhaíocht pancreatic a laghdú. Léiríonn an fhoirmle thraidisiúnta - “Fuar, Ocras agus Síocháin” - prionsabail na cóireála ar ghéar -pancreatitis agus cuireann sé le foirm ainsealach.
Chun briseán a chruthú, cuirtear na cothaithigh riachtanacha (aimínaigéid agus vitimíní de ghnáth) ar fáil do fhaireog fheidhmeach an othair (de ghnáth) ag baint úsáide as an gcothú parenteral a bhfuiltear ag súil leis, is é sin, trí insileadh infhéitheach (riarachán), ag seachaint an chonair gastrointestinal. I gcásanna áirithe, mura bhfuil urlacan agus comharthaí gastrostasis ag an othar, is é sin, moilliú i ngníomhaíocht an bholg, tá cead aige uisce mianraí alcaileach nó tae lag a ól, thart ar 1.5 lítear in aghaidh an lae. Ar an dara nó an tríú lá, aistrítear an t -othar de réir a chéile go dtí aiste bia teoranta, agus ansin go dtí iomlán.
Tá roinnt gnéithe ag baint le cothú teiripeach i bpancreatitis géarmhíochaine agus an fhoirm ainsealach a dhoimhniú. Ar an gcéad dul síos, is gá an méid ceart próitéiní a thabhairt isteach san othar a luaithe is féidir, ós rud é go bhfuil siad riachtanach chun coscairí einsímí a shintéisiú a choisceann táirgeadh an bhriseáin deiridh. Chun an t -ualach ar an orgán a laghdú, uaireanta úsáidtear meascáin speisialta le haghaidh cothaithe enteric tríd an tóireadóir nó an feadán. Thart ar dhá sheachtain ina dhiaidh sin, tá cead ag an othar a bheith ina aiste bia leathnaithe le horgáin cheimiceach agus mheicniúil.
Molann othair le linn na tréimhse seo cineálacha éagsúla anraithí múcasacha ar decoctions gránaigh nó bratanna glasraí, miasa gaile mionghearrtha ó fheoil íseal -mhata agus iasc, omelets próitéine gaile, puree glasraí agus torthaí, cáis teachín ullmhaithe go úrnua, tae beagán, brat róis, compotes, jelly. Ní úsáidtear salann le haghaidh miasa cócaireachta.
Aiste bia teiripeach "Tábla Uimh. 5 P": Liosta táirgí
Agus pancreatitis á dhiagnóisiú, faigheann an t -othar, mar aon le cóireáil drugaí, moladh maidir le cothú teiripeach. Go háirithe d'othair le pancreatitis, forbraíodh leagan speisialta de aiste bia Uimh.
Tá dhá rogha ann don aiste bia seo. Léirítear an chéad cheann le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine agus cuireann sé leis an ainsealach, tá sé forordaithe tar éis an troscadh ar feadh thart ar sheachtain. Is é an t -ábhar calraí sa aiste bia ná 2170–2480 kcal.
Is é an dara rogha, a fhorordaítear le haghaidh pancreatitis ainsealach sa chéim loghadh, ná ábhar ard próitéiní, ba chóir go mbeadh luach fuinnimh de thart ar 2440-2680 kcal ag an aiste bia seo leis an aiste bia seo.
MENES NEAMHTHAÍOCHT AR AN LÁ DAOINE de réir aiste bia Uimh. 5 P (an dara rogha):
- Bricfeasta: leite mhin choirce ar an uisce, souffle cáis teachín, sú cairéad;
- An dara bricfeasta: Apple bácáilte;
- Lón: zucchini agus cairéid, rolla mairteola le puree pumpkin, seaicéad caora;
- Snack tráthnóna: fianáin neamh -chonspóideacha, tae lag;
- Dinnéar: Cutlets Pike Perch le cóilis, compás.
Seo a leanas liosta na dtáirgí a cheadaíonn aiste bia Uimh. 5 P:
- Leite agus gránaigh: Semolina, min choirce, núicléas ruán, rís ullmhaithe ar an uisce.
- Táirgí déiríochta: cáis teachín 1% saill, iógart agus kefir le cion íseal saille, cineálacha ísle cáiseanna.
- Anraithí: seicní múcasacha ar decoctions gránaigh, anraithí glasraí, anraithí bunaithe ar bhraití feola tánaisteacha, anraithí-puree.
- Feoil agus iasc: sicín (cíche), coinín, mairteoil íseal -mhata, turcaí, trosc, hack, till, pike, péirse liús, flounder agus cineálacha eile íseal -mhata, bruite nó steamed i bhfoirm clibeanna, cutlets, liathróidí feola, rollaí.
- Glasraí agus torthaí: zucchini, prátaí, cabáiste broccoli, cabáiste daite, cairéid, trátaí (le rabhadh), cucumbers, pumpkin, úlla milis agus piorraí (foirm bhácáilte más féidir), torthaí triomaithe. Boil glasraí, uaireanta glactha.
- Sauses: anlainn bhána éigeandála cosúil le behamel, ar decoction glasraí, ar bhrary torthaí.
- Sweet: Torthaí agus Berry Jelly, Mousses, Glóthach, Marshmallows (i gcainníochtaí beaga), Mil, Pastille, roinnt cineálacha fianáin neamh -chonspóideacha.
- Táirgí eile: Ola ime agus glasraí le haghaidh cócaireachta, uibheacha sicín (próitéiní), arán cruithneachta inné.
- Deochanna: Súnna - cairéad, pumpkin, aibreog, rosewood, uisce mianraí, tae lag.
Ní cheadaítear do leathnú an aiste bia le feabhas a chur ar an dea -fheabhas ach amháin laistigh de liosta na miasa ceadaithe, gan an teicneolaíocht chócaireachta a shárú agus gan an méid molta a shárú.
Táirgí Toirmiscthe le linn athlasadh an bhriseáin
Tá cosc iomlán ar aiste bia Uimh. 5 P na táirgí seo a leanas a ithe:
- Leite agus gránaigh: piseanna, pónairí, eorna agus gránach arbhair.
- Táirgí déiríochta: bainne, uachtar géar, uachtar le cion saille méadaithe, cáiseanna crua, cáis saille saille.
- Anraithí: Bunaithe ar fheoil láidre agus bratanna éisc, chomh maith le glasraí rófhada mar stáisiún gáis: borsch, pier, cabáiste anraith, cluas.
- Feoil agus Éisc: Cineálacha saille éisc - bradán, breac, caviar bradán, iasc deataithe agus goirt amháin, iasc stánaithe, muiceoil saille agus mairteoil, ispíní, feoil dheataithe, gé, lacha, feoil stánaithe.
- Glasraí agus Torthaí: Gach bia glasraí agus torthaí stánaithe, cabáiste bán, oinniúin, raidisí, eggplant, piobar clog.
- Sauses: Ketchup, Adjika, Mustard agus gach anlann géarmhíochaine.
- Sweet: seacláid, uachtar reoite, taos gainimh, uachtair milseogra.
- Táirgí eile: saillte ainmhithe, arán seagal agus aon sdoba, beacáin i bhfoirm ar bith.
- Deochanna: Súnna - oráiste, fíonchaor, silíní, trátaí, deochanna carbónáitithe, aon alcól, tae láidir agus caife.
Is féidir le sárú ar an aiste bia ionsaí a spreagadh fiú má bhí riocht an othair seasmhach ar feadh i bhfad.
An tábhacht a bhaineann le heinsímí agus bia á díleá
Téann tochailt bia sa chorp le rannpháirtíocht einsímí de chineálacha éagsúla a tháirgeann an boilg, an briseán agus na stéig bheaga. Tá gach ceann de na heinsímí freagrach as comhpháirteanna áirithe bia a scoilteadh. Sa chás seo, déantar einsímí, scoilteadh:
- Próitéiní - Próitéiní (Thripssin, Chiriperipsin);
- aigéid núicléasacha - núicléasaigh;
- saillte - lipases (steapsin);
- Is amylase iad carbaihiodráití.
I gcás athlasadh an bhriseáin, tarlaíonn a chumas chun einsímí a shintéisiú go mór, tarlaíonn easnamh einsímeach. Léirítear an coinníoll seo trí shárú ar fheidhmeanna díleá an choirp agus ar ionsú na gcothaitheach dóibh, roinnt comharthaí míthaitneamhacha, amhail stóil flúirseach leachtach, díhiodráitiú an choirp, comharthaí easnaimh vitimín agus anemia. Is féidir go dtitfidh an meáchan coirp go géar, go minic croílár, masmas, urlacan, suaimhneas. Tá easnamh einsím fada an -chontúirteach, ós rud é go n -eascraíonn ídiú iomlán an choirp gan chóireáil chuí.
Mar sin, tá cothú cuí, in éineacht le teiripe einsímí atá dírithe ar easpa ezims a athlíonadh, in ann léiriú míthaitneamhach pancreatitis agus teip einsím a laghdú. Is é an rud is tábhachtaí ná ceapacháin uile an dochtúra a fhreastalaíonn a chomhlíonadh go soiléir, ag seachaint léirithe amaitéaracha.